1930 Les Meilleurs Cocktails by Edgar Baudoin (from Collective 1806)

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394. - CHAMPAGNE JULEP

Dans un grand verre : Remplir le verre avec de la glace cassée en mor– ceaux, mélanger avec des fruits de saison, 2 ou 3 feuil– les de menthe fraîche, 1 cuiller de sucre, 1 jet alcool de Menthe, 2 jets Curaçao, remplir avec du Champa– gne glacé. Servir avec des pailles. 395. - CHAMPAGNE PUNCH pour 12 personnes Dans une casserole : 100 gr. de sucre en poudre, 1/4 verre d'eau, le jus de 3 citrons, 2 verres à madère Sirop Fraise, 1/4 litre Cognac, 2 ananas coupés, en tranches, 10 tranches d'orange, des fruits, cerises, bananes, ananas, etc. Fermer le tout dans la glacière et au moment de ser– vir ajouter 2 bouteilles Champagne Veuve Clicquot. Servir dans des coupes. 396. EMPIRE PUNCH Dans un grand verre : Des fruits de saison mélangés avec de petits mor– ceaux de glace, ajouter : 2 jets Marasquin, 2 jets Curaçao, 2 jets Bénédictine, 2 jets Cognac, 1 verre à bordeaux de vin blanc. Compléter avec du Champa– gne. COGNAC B . LÉON CROI ZET Maison fondée en 1805 SAINT-MÊME - COGNAC Grande Fine Champagne CHATEAU DE FLAVILLE I875