1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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El arte del cocktelero europeo

RHUM-DAISY (proporciones para una persona)

Se prepara de igual forma que el «Brandy-Daisy», pero que en lugar de poner coñac se pone ron Jamaica.

WHISKY-DAISY (proporciones para una persona)

Se prepara.,de modo igual que el «Brandy-Daisy»; pero que en lugar del coñac se pone el whisky.

COÑAC-CRUSTA (proporciones para una persona)

En una jarrita pequeña de cristal, se ponen ; tres cucharadas de hielo picado; añadir dos cucharaditas de jarabe de azúcar, una cucharada de jugo de limón; cuatro gotas de angostura; ocho gotas de marrasquino; una copa, de las de beber el vino de Burdeos, de coñac. Procurarse por cada copa la corteza de un limón que quepa dentro. Se recorta la corteza del limón en forma de sierpe y se pone todo entero, dentro de la copa alta; humedecer el borde de la copa frotándola con limón y con un poco de azúcar en polvo. Se agita bien la bebida y échese dentro de la copa en que hemos^ puesto la corteza de limón; añadir tres pequeñas cerezas y sírvase.

GIN-CRUSTA (proporciones para una persona) Las mismas proporciones que en la receta anterior; sólo que en lugar del coñac, se pone igual cantidad de gin.