1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

Ignacio D o m e n e c h

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liado; se vierte todo en otra ponchera o tímbala; se gucirnece con unos pedacitos de piñ^, y se le echa, sin mezclarlo, una copa de las de licor de Porto tinto. Sírvase con pajas.

SHERRY-COBBLER (proporciones para una persona)

Dentro de una ponchera o cocktelera (Sheiker), se ponen tres cucharadas de hielo picado, una cucharada de azúcar en polvo, una copa de las de licor de coñac, una copa de curagao. Tres copas de las que se bebe el vino de Jerez, de Jerez seco: se mezcla bien y se pasa a las copas, adornadas éstas de dos rodajas de naranjas; echar encima, sin mezclarse, una copita de las de licor de Porto tinto. Sírvase con pajas.

WHISKY-COBBLER (PROPO.RCIONES PARA TRES PERSONAS)

En una ponchera pequeña se pone una cucharada de azúcar en polvo; añadir tres copas de las que se bebe el vino de Ma dera, de whisky; dos cucharadas de jarabe de piña de rica; tres cucharadas de hielo picado. Se mezcla todo muy len y se guarnece de frutas del tiempo picadas a cuadritos. Sírvase con pajas.

PORT-WINE COBBLER (proporciones PARA DOS PERSONAS)

Se prepara en una pequeña ponchera o una dob e tim aa Shah^T; se ponen tres cucharadas de hielo, una cuc ara a azúcar en polvo, dos copas de las de licor, de jarabe ® S^o^ a. tres copas de las que se bebe el vino Madera, de ° tinto; se mueve fuertemente. Poner algunas frutas de tiempo picadas. Sírvase con pajas.

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