1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

El arte del cocktelero europeo

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lo que falte de la copa con agua hirviendo. Mézclese bien, y sírvase con un poco de nuez moscada y una rodaja de limón. Servirlo con cucharilla de las de café.

GIN-PUNCH (proporciones para una persona)

Prepárese en una copa de cristal. Se pondrá una cucha rada de azúcar en polvo, y añadir una copa de las que se bebe el vino Madera,de agua de Seitz. Media copa de jugo de limón; una copa y media de las que se bebe el vino de Madera de Oíd London Gin. Completar de llenar la copa de hielo picado, se agita bien, y ponerle cuatro cerezas, dos rodajas finas de naranjas y un trocito de piña de América. Sírvase con pajas.

TIP-TOP-PUNCH (proporciones para una persona)

Prepárese en una copa de cristal. Póngase tres o cuatro tro zos de hielo picado; una cucharada de las de café de azúcar en pol>m; ^una copa de licor de fin champán; una rodajita de piña de América; dos rodajas de naranja; una cucharada de jugo de limón. Completar de llenar la copa con champán, (puede aña dirse salpicón de frutas). Sírvase con pajas.

ROMAN-PUNCH (proporciones para una persona)

Prepárese en una copa de cristal hasta la mitad de la copa con hielo picado; una cucharada de azúcar en polvo; una cu charada de jugo de limón, el jugo de medio limón o naranja; media copa de las de licor de curagao tinto; media copa de las I de Rhum-Saint-James; media copa de las que se bebe el vino Madera, de coñac. Mézclese bien, y añadir un poco de vino de Porto tinto, y algunas frutas del tiempo picadas, en poca cantidad. Sírvase con pajas.