1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

Ig nado Do ménech

25

COÑAC Y MIEL-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Pónganse dos cucharadas de hielo picado, dos cucharadas de las de café, de miel, dos copas de licor de coñac, el jugo de me dio limón: llénese de agua de Seltz, o limonada gaseosa.

MINT-SMASCH-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llenar la mitad del vaso con soda y hielo picado, el jugo de un limón, una copa de vino Burdeos, algunas hojas frescas de hierbabuena (menta) fresca; remuévase bien todo y sírvate con pajas.

BOSSAM CORESSER-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Una yema de huevo bien fresca, hasta medio vaso de hielo picado, una cucharada de azúcar en polvo, tres copitas de coñac (fino champán); remuévase y sírvase en copa de cocktail, con un poco de nuez moscada encima. (prepararlo en un gran vaso de cristal) En el vaso se pone una cucharada de azúcar en polvo, cuatro cucharadas de nata fresca, cuatro copas de coñac (fino cham pán); echar la suficiente soda para llenar la copa de soda o gaseosa. Incorporar algunos granos de pasa, alguna fresa o fram buesa. Sírvase con grandes pajas. MINT JULEP-COCKTAIL '

PIC-ME-UP-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Tres partes de hielo picado, el jugo de media naranja, una copita de curasao tinto, una copa de coñac viejo ; llenar el vaso