1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

37

SAM WARD-COCKTAIL

Proporciones para una persona. En una copa de cocktail se le echa lo siguiente ; Una cucharada de hielo, una buena can tidad de chartreuse amsurillo, una buena rodaja de limón, dos cerezas en aguardiente, una cucharada pequeña de menta (li cor). Sírvase con una paja.

MODERNISTA-COCKTAIL

Proporciones para una persona. En una copita de cocktail se mezclará: Una copita de chartreuse verde, una cucharada pequeña de coñac, una cucharada pequeña de Márie Brizard (anisette), cuatro gotas de angostura bitter, una cucharada de hielo. Terminar de llenar la copa con Jerez. Servir con paja. PORTO WINE-COCKTAIL Proporciones para una persona. En una copa de cocktail se pone lo siguiente: Una buena cucharada de hielo, una cucha rada de jarabe de azúcar, una parte de la corteza de limón, una copa de coñac. Remuévase y llénese con vino Porto. Servir. Proporciones para una persona. En una copa alta se ponen los siguientes ingredientes: Dos cucharadas de hielo picado, una cucharada de jarabe de goma, media cucharada de ron Ja maica (Negrita), seis gotas de crema de menta (licor), una hoja de menta fresca, una rodaja de naranja jugosa. Remuévase y síi-vase con una paja. VICTORIA-COCKTAIL

BOSTON FLIP-COCKTAIL

Proporciones para una persona. Póngase lo siguiente en una copa de cocktail: Dos yemas de huevo bien frescas, batidas; una-cucharada de azúcar en polvo, hasta llenar la copa de Rye-