1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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El arte del cocktetero europeo

LIMONADA SODA-NECTAR Proporciones para una persona. El jugo de un limón en la copa, y se añade; Media cucharada de azúcar en polvo, dos pedazos de hielo bien clarificado, llenar el vaso o copa con agua de Seltz, mezclese bien, y añadir media cucharadita de las de cafe de bicarbonato de sosa. Agitarlo con una cuchara, y durante la efervescencia bebería. NARANJADA SODA-NECTAR Se procede en forma idéntica a la receta anterior, solamente que se cambia el limón y se reemplaza con jugo de naranja o mandarinas. MANDARINA SODA SZARINITA En una gran copa de beber limonadas se echa: el jugo de dos inandarinas jugosas, una cucharada algo grande de hielo aspado, una cucharada de azúcar en polvo, una cucharada de na^f^sca, una gota de esencia de vainilla, llenar la copa con agua de 5eltz o soda water, y, por último, echar media cucha radita de bicarbonato de sosa, agítese bien con una cuchara y Deberlo en el acto. SODA LEMONADE (PREPARESE EN UN GRAN VASO DE CRISTAL) cucharada de las de sopa, de azúcar en polvo, cuatro pe- aci os o cinco e lelo picado, llenar la copa o vaso con una botella de soda water Schwppes. Mezclarlo bien y sírvase.

^ SHERRY LEMONADE (PREPARESE EN UN GRAN VASO DE CRISTAL)

Una cucharada de azúcar disuelta con un poco de agua, aña- dir: Una copa de las de licor, de jugo de limón, una copa y media de las que se bebe el Madera, de Jerez, hasta la mitad con hielo picado,llenarlo con agua fresca, mézclese bien y guarnecido con alguna fruta del tiempo. Servir pajas de refrescos.