1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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El arte del cocktelero europeo

CARICIA INTERIOR-COCKTAIL Para una persona.

Este refresco es para todas aquellas personas que necesitan sobrealimentarse ; entonces se prepara la siguiente combinación ; En la cocktelera se mezclan las siguientes cosas: Una copita de vino de Madera, una copita de coñac, una copita de curasao, tres yemas de huevo, una copita de jarabe de Granadina, una cucharada de hielo bien transparente triturado. Agítese bien la mezcla y se vierte en un vasito alto. Sírvase. Para uno. Prepárese en cocktelera, poniendo: Una cucha rada de hielo picado, una yemá de huevo, una copita y media de leis de licor de anís del Mono, dulce; una cucheu'adita de Curasao, una copita y media de las de licor de vino de Madeira una cucharada sopera de jarabe de goma o una cucharada pe queña de azúcar en polvo. Agítese bien y se sirve en copa de cocktail; póngase una cereza y una o dos pasas de Málaga. CHAMPERELLE COCKTAIL En un vaso grande con una buena cucharada de hielo ras pado, adjúntese: Media copa de vino de Jerez, media copa de Whisky Canadien u otro, una pequeña cucharadita de jarabe de goma, cuatro gotas de Curasao, cuatro gotas de Marrasquino Muévase bien todo este líquido con la cocktelera y se vierte den tro un vasito alto de servir cocktail, con una guinda dentro, pues to este vasito en su plato y una pajita de refrescos. DELICIOSO FLIP-COCKTAIL

ALPINO COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Se mezcla los siguientes ingredientes: Una copita de las de licor de Curagao, una copita de las de licor de Cognac, una cucharada de jarabe de Frambuesa, dos cucharadas de hielo pi- cádo. Rumuévase bien y se pasa a una copa de cocktail y servir una paja de refrescos.