1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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BRANDY CHAMPARELLE COCKTAIL En un.vaso grande con hielo raspado, adjúntese los siguientes componentes; Media copa de Cognac(que es el Brandy), media copa de Jerez, dos gotas de crema de Menta (Pippermint), dos gotas de Bitter Agostura. Muévase y sírvase como hemos dicho en el anterior cocktail. En una coktelera, se ponen los siguientes ingredientes: Una pequeña copita de las de licor de elixir de chartreuse sin azú car ; 2 copitas y media de Curasao rojo; I copita de Ginebra, I copita de Anís del Mono seco, una buena cucharada de hielo triturado. Agítese la mezcla bien, y sírvase en.un vasito alto, con una rodaja de naranja. COCKTAIL*DOMENECH Famoso cocktail, dedicado al autor de esta obra, compuesto por el célebre barman argentino don Pedro Morales, compo sitor cocktelero del «Plaza Hotel», en Buenos Aires (Argentina). He ahí su composición: En un vaso con hielo picado: me dia copa de las de Oporto, de Vermouth Cinzano; un cuarto de copa de las Oporto, de Jerez Aromático ; un cuarto de copa de las de Oporto, de Dry Gin; ocho gotas de licor de Azucenas (piña). Muévese bien, y al servirlo, pasar el borde de la copa por un pedazo de limón y poner el vasito en azúcar muy molido, cuidando que el líquido no llegue al borde de azúcar y con una fresa o trocito de manzana guarnecerlo. LUCIFER-COCKTAIL (para un refresco)

RAYO-COCKTAIL (para un refresco)

En una cocktelera, se ponen los siguientes ingredientes; Me dia copita de chartreuse, media copa de Anís del Mono triple-se co, 2 copitas de Ginebra, I buena cucharada de hielo. Agítese bien la mezcla, y se echa en vasitos humedecidos antes los bor des con bitter de neuranja, más un poco de azúcar.