1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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IPC n a c i o Doménech

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.limón, una ramita de verbena. Mézclese todo muy bien y déjese en maceración próximamente una hora: durante ese tiempo se le añaden dos, o algo más, botellas de agua de Seltz. Sírvase en copas de las en que se bebe el vino Burdeos. MOSELLE DE GRANADAS-CUP Lo mismo que en la receta «Cup a la rusa», y se reemplaza el champán por el vino Moselle; y las frutas, reemplazar la naranja y el limón por granada madura (de modo que esté sólo con pina y granada). MALAGA MELOCOTON-CUP Del mismo modo que en la receta anterior, cambiar el champán por el vino de Málaga y añadir melocotones monda dos y cortados en pedacitos.

CHABLIS FRUTAS-CUP

Lo mismo que en la receta el Málaga, reemplazar el champán por el vino chablis, y añadir frutas del tiempo a pedacitos, hielo, o puede alargarse mucho con Seltz, etc., etc.

CLARET-CUP DE RIOJA BLANCO Prepárese de forma igual a las recetas anteriores, aumen tando o quitando salpicón de frutas: hacerlo con vino Rioja u otro similar bueno.

SWEDISH BOWL-CUP (preparación para cuarenta personas)

Se prepara dentro de una garrafa que esté entre hielo o en una gran vasija a propósito; pónganse primero dos kilos y me dio de hielo en un trozo; se vierte encima: Cinco botellas de