1932 126 Recettes pour faire des Liqueurs

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POUR PAIRB DES LIQUEURS

Secret de Mathusalem.

Formule d'un des nombreux« élixirs de longue vie », autrefois si apprécié comme stomachiques un peu la"xatif, dilué dans beaucoup d'eau. Faire digérer pendant quelques jours dans 1 litred'al– cool à 90 degrés : Grande absinthe • • , :lO grammes 20 20 10 10 On filtre ou on décante sans ajouter de sucre ni d'eau. • Merisette de Grenoble. Laissez macérer d'une part, durant une semaine . environ, dans 6 litres d'alcool à 90 degrés. 15 grammes 4 600 Cannelle • . · · · · . Girofle • • . . . . . . Feuilles fraiches de pécher. Amandes pilées des noyaux de merises. . . . . . liOO D'autre part faire dissoudre 2 à 3 kilogrammes de sucre dans. 15 litres de jus de merises pré– paré en pressant les fruits écrasés mis en sac. Mélangez les deux liqueurs et filtrez. Menthe poi'Yl'ée • Agaric.•••• Cardamome. , • , Calamus • • • •