1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Butterfly-FIip

1—2 Eigelb 1 Teeiöffelvoll Puder zucker "ho frische Milch "ho CrSme de Cacao "ho Weinbrand

Byrrh-Flip

1 ganzes Ei Vio frische Sahne ^/lo Grenadine "ho Byrrh

Originalrezept von A. T. Neirath Bartender, National-Scala, Kopenhagen 1931

Cacao-FIip

1 ganzes Ei "ho Creme de Cacao "ho gekochter, kalter Cacao

Caramel-Flip

1 Eigelb V» Teelöffelvoll sehr fein gemahlenen Kaffee "ho Crfime de Cacao

Originalrezept von Max Kettner

Champagner-Flip*

1 ganzes Ei 1 Teelöffelvoll Puder zucker Vi Weißwein Sch-B. in Sektschale seihen und mit eiskaltem Sekt vor sichtig auffülleri.

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