1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Ananas-Punsch

Vio' Ananas-Sirup "ha Zitronensaft '/lo Moselwein

weiter wie Arrak- Punsch.

1 Eßlöffelvoll Zucker in etwas Wasser auflösen Zitronensaft Va Arrak in das mit Eis gefüllte Punschglas geben, umrühren, mit Früchten. garnieren und servieren. Kilo Zucker in Va Liter Wasser auflösen 6 Zitronen in Scheiben schneiden 1 Liter Weinbrand ^/s Ltr. Arrak Die Zitronenscheiben werden sechs Stunden in Weinbrand eingelegt und dann daraus entfernt, ohne sie dabei zu zer drücken. Darauf die anderen Teile zusetzen, auf Eis kühlen und in mit Eis gefüllte Wein gläser servieren.

Arrak-Punsch

Birabo-Punsch

(für 6 Personen)

Brandy-Punsch

1 Eßlöffelvoll Zucker in etwas Wasser auflösen

weiter wie Arrak-Punsch.

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