1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Oldfashioned American- Punsch (Amerikanischer Punsch nach alter Herstellungsart)

1 Eßlöffelvoll feinen Zucker Vio Zitronensaft ®/io Rye Whisky in mit Eis gefülltes Punsch glas geben, mit Früch ten garnieren und mit Ginger-Ale auffüllen. Strohhalme und Tee löffel mitservieren. 1 Teelöffelvoll Zucker mit etwas Wasser auf lösen ''Im Orangensaft "Im Weinbrand Vm Rum in das mit Eis gefüllte Punschglas geben, mit Orangenscheiben garnie ren und mit Strohhalmen servieren. 'Ii Pfund Zucker in Vs Ltr. kochend. Wasser auflösen, auskühlen lassen und Vs Ltr. Rum 'h Ltr. Weinbrand 1 Flasche Porterbier u. den Saft von 4 Orangen zugeben. Von 2 Orangen gibt man die Schale dazu und würzt mit Cocktailglas Curapao, oder Maraschino. Kalt 1 Stunde ziehen lassen und in mit Eis gefüllten Weingläsern servieren. Strohhalme zugeben und mit einer Scheibe Orange gar nieren.

Orange-Punsch I

Orange-Punsch II Derselbe Punsch gilt als Lemon-Punsch,

wenn an Stelle von Orangen- Zitronensaft verwendet wird. Die angegebene Menge Zuk- ker kann je nach Verlangen abgeändert werden. Auch kann an Stelle von Rum und Weinbrand einer der beiden allein verwendet werden; man nimmt natürlich dann 1 Liter davon.

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