1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Danach kommen die Fruchtstücke in das Bowiengefäß und werden mit Wein Übergossen, so daß man kurz vor dem Servieren der Bowle nur noch den Sekt zuzufügen braucht. In jedes Glas Bowle gibt man einige Stückchen Ananas, im übrigen kanh der Sekt auch schußweise jedem einzelnen Glas zugegeben werden.

Pfirsich-Bowle

5—6 Pfirsiche Zucker nach Geschmack 3 Flaschen Mosel- oder Rheinwein 1 Flasche Mineralwasser oder ]Flasche Sekt

Nach Entfernung der Kerne werden die Pfirsiche in nicht zu dünne Scheibchen geschnitten, eingezuckert und eine Stünde im gedeckten Gefäß ziehen gelassen. Sonst wird wie bei den vorher beschriebenen Bowlen verfahren. Da die Pfirsiche bei längerem Ziehen im Wein unansehn lich werden, empfiehlt es sich, einige Scheiben frische Frucht jedem Glas Bowle zuzugeben.

Gurken-Bowle

1 lange, frische Gurke 3 frische, nicht zu süße Äpfel 3 Flaschen Rheinwein 1 Flasche Mineralwasser oder 1 Flasche Sekt

Die Gurke wird geschält,in drei oder vier Teile zerschnitten, jeder Teil auf eine Gabel gesteckt, und dann in das Bowlen gefäß eingelegt. Die Gabeln läßt man an der Gurke stecken, damit man sie wieder leicht herausnehmen kann. Die Äpfel werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten, das Kerngehäuse entfernt und zu den Gurken gegeben. Nun fügt man eine Riesche Wein hinzu und läßt ca.

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