1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

*/» Stunde ziehen, entfernt die Gurkenstücke und gießt zwei weitere Flaschen Wein und das Mineralwasser nach. Mit dem Sekt verfahre man wie bei den vorher beschrie benen Bowlen. Bei der Gurkenbowle kommt kein Zucker zur Verwendung. Hingegen kann man die Schale einer Zitrone kurz vor dem Servieren für einige Minuten in das Getränk hineinhängen und dann wieder entfernen.

Beeren-Bowle

Vs Liter Himbeeren

Zucker nach Geschmack 2 Zitronen 3 Flaschen Rheinr oder Moselwein 1 Flasche Mineralwasser oder 1 Flasche Sekt

Die Beeren werden durch ein Haarsieb passiert, das Beeren mus mit Zucker überstreut, der Saft von zwei Zitronen zu gegeben und eine halbe Stunde stehen gelassen. Danach Wein zugeben, gut umrühren und das Ganze durch ein Passiertuch laufen lassen, kalt stellen und kurz vor dem Servieren das Mineralwasser oder den Sekt zugießen. Zu dieser Bowle kommt keine Fruchtgarnierung.

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