1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Glüh-Bowle (heiß)

2 Liter leichtert Rotwein 1 Liter Arrak Zucker nach Cesciiniack

] Orange 1 Zitrone

Orange und Zitrone in Scheiben schneiden und entkernen, Wein, Zucker und Arrak zugeben und alles zusammen bis zum Siedepunkt erhitzen. In feuerfeste und vorgewärmte Punschterrine einfüllen, anzünden und brennend servieren.

Bier-Bowle Rezept aus dem Besitz des Herrn Alex. Intra, Hotelier, •Hotel Duisburger Hof, Duisburg

1/4 Kilo Zucker (oder nach Geschmack) 1 Orange 1 Zitrone V2 Flasche Rotwein V4 Flasche Jamaica-Rum 2 Glas dunkles Münchener Bier

Zucker in soviel Wasser auflösen, daß ein dicker Sirup ent steht, Orange und Zitrone auspressen, passieren und den Saft zum Zucker geben, Rotwein und Rum beifügen, kalt stellen und kurz vor dem Servieren das Bier zugießen.

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