1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

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Gruppe xvi

TODDIES UND GROGS

Toddies (sprich: Toddis = Mehrzahl von Teddy) und Grogs gelten genau genommen als ein und dieselbe Getrankeari. Das Wort „Toddy" stammt von dem hindustanischen Wort „Täri" und bedeutet „Saft der Palme", gemeint ist der frische oder fermentierte Saft der Palme, aus dem auch Arrak hergestellt wird. Man wird nicht fehlgehen, wenn man annimmt, daß in früheren Tagen Arrak, mit Wasser verdünnt, allein als Toddy galt und erst in der Folge der heute geltende Gattungsbegriff „Toddy" dadurch entstand, daß man außer Arrak auch andere Spirituosen zur Toddy- Herstellung verwendete. Die den Toddies zum Umrühren beigegebenen Holz- oder Glasstäbchen (Muddler) bezeichnet man auch als „Toddy- Sticks". Über die Herkunft des Wortes „Grog" wurde schon im Teil I dieses Lehrbuches auf Seite 26 ausführlich berichtet. Hier sei noch ergänzt, daß man z B. in Norwegen auch heute noch einen Whisky mit Soda als Grog bezeichnet. Toddies und Grogs werden aus Gin, Whisky, Weinbrand, Rum oder Arrak hergestellt, für Grogs werden jedoch vor zugsweise nur Rum oder Arrak verwendet. Die Herstellungsweise für Toddies und Grogs ist .gleich. Ein Unterschied könnte nur darin erblickt werden, daß die Toddies meist zu gleichen Teilen aus Spirituosen und

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