1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Sektgläsern von mindestens Liter Inhalt. Limonaden, bei denen außer Fruchtsäften, auch Weine (meistens Süd weine) oder andere alkoholhaltige Bestandteile zugesetzt werden, bezeichnet man als Halb-Limonaden. Wie bei allen Getränken, die mit Eis serviert werden, gibt man auch zu den Limonaden Strohhalme und einen langen Löffel. Die Garnierung der Limonaden richtet sich danach, welche Fruchtsäfte verwendet wurden. So wird man z. B. eine Limonade, deren Hauptbestandteil Kirschsaft ist, mit Kir schen, eine aus Ananassaft hergestellte mit Ananaswürfeln garnieren. Als Füllmittel verwendet man bei den Limonaden Leitungs- oder Mineralwasser. Welches dieser Füllmittel verwendet werden soll, richtet sich ganz nach den Wünschen des Gastes. Nur der Lemon-Squash ist immer mit Mineralwasser zuzubereiten. Kommen aber andere, als die genannten Füllmittel zur Verwendung, so ist das bei den einzelnen

Rezepten angegeben. Ananas-Limonade .v^iictuc

'Cocktailglas Ananas- ggj-j frischen Frucht Zucker nach Ge schmack '/.. Cocktailglas Zitronen- saft Das Glas halbvoll mit Eis und mit Wasser od. Mineralwasser auf füllen. ' i

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