1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Eine der wichtigsten Aufgaben der Organisation erblick ten die damaligen Führer, John Leybold und Max S c h ö n f cl d , in der Bekämpfung des Pfuschertums im Fach, und um dies wirksam zu erreichen, in der Heraus= erabe eines von Fachleuten bearbeiteten Getränkerezeptbu- ches. Unter Mitarbeit einiger Mitglieder der IBU., zu denen auch der Verfasser des vorliegenden Lehrbuches „Rund tini die Bar" zählte, erschien im Jahre 1913 das heute vollständig vergriffene „Lexikon der Getränke", das seit dem Tage der Herausgabe das fachlich allein anerkannte und maßgebende Rezeptbuch für Bartender in Deutschland wurde. Aus Gründen, die in der Internationalität des zu bear beitenden Stoffes lagen, wurde bei Abfassung des „Lexi= kon der Getränke" die bis zu jener Zeit bekannte aus ländische Fachliteratur herangezogen, da ja ein Buch über American Drinks, wo immer es auch erscheint, auf diese ausländischen Quellen angewiesen ist. Im „Lexikon der Getränke" wurden auch zum ersten Male alle in Deutschland damals bekannten Getränke, die durch Mischen hergestellt wurden, mit aufgenommen, so daß dieses Buch weitestgehend den deutschen Ansprüchen «Ge recht wurde. Auch der Verfasser des Lehrbuches „Rund um die Bar" zieht im II. Teil all das aus der ausländischen Rezept literatur heran, was zur Vervollständigung wertvoll ist denn der behandelte Stoff stammt zum größten Teil auch heute noch aus ausländischen Quellen. Das wird freimütig an erkannt, schon deshalb, weil festgestellt werden konnte, daß ausländische Herausgeber von Rezeptbüchern ihr Ma^ terial teilweise deutschen Quellen entnahmen, ohne darauf hinzuweisen. Billige ausländische Verfasser haben bei der Veröffentlichung der Rezepte zwar die Namen ihrer Zu sammensteller aufgeführt, soweit es sich um Ausländer