1936 1000 Misture by Elvezio Grassi

- 200-

Riempire di latte bollente ver– sando dall'alto per formare la schiuma. Servire con cuc– chiaio. Bayrischer Punch (Ponce alla Bavarese). Fate bollire quanto segue: I cucchiaio zucchero la buccia di I limone I cucchiaino Succo limone I bicchiere da vermouth di Vino di Borgogna I bicchiere da vermouth d'ac– qua. Una volta bollito, filtrare e versare in un bicchiere da grog. Servire con cucchiaio. Bier Punch (Specialità tede- sca) . Fate bollire quanto segue: I cucchiaio zucchero z; 10 di birra chiara I pezzetto Cannella I uovo fresco I bicchiere da vermouth di Rhum. Quando bolle scartare la schiu– ma della birra, versare in bicchiere da grog, e servire con cucchiaio. Blue Blazes. Versare in un bicchiere da grog: 20% Whisky I cucchiaio Sciroppo bianco

10% Succo limone 10% Oporto rosso

lo% Cognac IO% Whisky 10% Rhum Jamaica. Riempire d'acqua bollente. Servire con cucchiaio. Baronessa Punch. Fate bollire quanto segue: Y4, litro d'acqua 2 cucchiaini di té di Ceylon l cucchiaio miele l fetta limone 20% Whisky l cucchiaino Curaçao 1 cucchiaino Cognac. Filtrate e versate in bicchiere da grog. Servite con cucchiaio. Bavaroise (Bavarese). Versare in un bicchiere da grog: I cucchiaio zucchero l cucchiaio d'acqua di fiori di arancio calda. I buccia d'arancio. Riempire a 3 /~ d'acqua bollente e servire con cucchiaio. Bavaroise de tait. Versare in un bicchiere da grog: I tuorlo d'uovo l cucchiaio zucchero (Sbatte- re) · Poi aggiungere: l cucchiaio sciroppo d'orzata I spruzzo d'acqua di fiori di arancio.