1936 1000 Misture by Elvezio Grassi

-217- Coupe Saint Martin. - Versate in una coppa da champagne: Salpicone di frutta mista, ricoprite con gelato al lampone e limone disposti a piramide, decorate con fragole mace– rate al maraschino. Coupe Sapho. - Versate in una coppa da champagne: Gelato di fragole e gelato alla vaniglia, decorate con fra– gole macerate al vino bianco. Coupe Siciliana. - Versate in una coppa da champagne: Gelato alla vaniglia, decorate con marrons glacés. Coupe Suzette. - Versate in una coppa da champagne: Gelato di pesche e gelato alla vaniglia, decorate con ge– latina di lampone, spruzzate di rhum. Coupe Toti. - Versate in una coppa da champagne: Gelato alla cioccolata, guarnite con pezzettini di torrone, cospargete di gelatina di fragola, spruzzate con crema di cacao, aggiungete, per finìre, un gianduia in mezzo. Coupe tutti frutti. - Versate in una coppa da champagne: Gelato di frutta a piacere, guarnite con salpicone di frutta profumato al maraschino e kirsch. Coupe Venus. - Versate in una coppa da champagne: Gelato alla vaniglia con mezze pesche sciroppate, masche– rate di panna montata. Per finire, decorate con una grossa e bella fragola fresca. Coupe Victoria. - Versate in una coppa da champagne: Gelato alla vaniglia, decorate con dadolini di frutta candita, spruzzate di maraschino e kfrsch. Granita Argentina. - Versate in un tumbler grande: Gelato di limone, seltz ed una fetta di limone. Servite con cucchiaio lungo e pagliette.

15. - E. GRASSI.