1936 1000 Misture by Elvezio Grassi

-218 - Granite aux fraises. - Versate . in un tumbler grande: _ , Gelato d'ananas diluito con seltz e mescolato con· gelato .· di fragola . Servite con cucchiaio lungo e pagliette. Granite Darling. - Versate in un tumbler grande: Gelato di limone e vaniglia, mescolato con kirsch, guarnite con dadolini d'ananas e ciliegie candite, riempite di vino champagne. Servite con cucchiaio lungo e pagliette. Granite Venus. - Versate in un tumbler grande: Gelato di limone mescolato con vino champagne e salpi– Macedonia di frutta (Per la preparazione delle coupes): Tagliate della frutta a dadi o fettine, aggiungete dello zucchero in polvere, kirsch e maraschino. (La frutta può anche essere sciroppata). Sorbetto alla palermitana. - Rimestate quanto segue: Gelato di fragola, panna, kirsch, sciroppo di fragola. Versate in un piccolo tumbler e servite con cucchiaino. Sorbetto alla Pompadour. - Rimestate quanto segue: Gelato alla vaniglia, crema di latte, kirsch. Versate in un piccolo tumbler e servite con cucchiaino. Salpicone di frutta (Per la preparazione delle coupes) . Tagliate a dadi della frutta fresca e sciroppate, amalga– mate con marmellata. Sorbetto Gordonbuli. - Rimestate quanto segue: Gelato di frutta (a piacere}, arack di Batavia, crema di latte. Versate in un piccolo tumbler e servite con cucchiaino. Sorbetto Grand Guignol.- Rimestate quanto segue: Gelato di frutta, kirsch, crema di latte, bénédictine. Ver– sate in un piccolo tumbler e servite con cucchiaino. cone di frutta, dadi d'ananas e uva fresca. Servite con cucchiaio lungo e pagliette.