1937 Autococktail Castro by Julio Castro

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pensables detrás del mostrador; por consiguiente, tan· to el cocktelero como sus ayudantes deben presentar• se todos los días irreprochablemente aseados. A la hora del aperitivo deben estar preparadas las copas con fruta, picado el hielo y listos los comes· tibies, para evitar que luego el trabajo se haga ago· tador y el personal resulte insuficiente para dar de– bido cumplimiento. Todo cocktelero debe tener presente aquello de que: " hombre prevenido vale por dos ".

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