1938 Cocktails by Jean Lupoiu

PERFECT LADY COCKTAIL Dans le shaker ;

1/4 Apricot Brandy Rocher Frères, 1/4 de jus de citron, 1/2 Seager's Spécial Dry Gin. Agiter et servir. PINEAPPLE FIZZ Dans le shaker ; 1/2 verre de jus d'Ananas Diamond Head, 1 verre Booth's Yellow Gin. Agiter et servir en complétant avec du Perrier. Couper 4 ananas bien mûrs sans perdre le jus, couvrir votre Ananas avec une livre de sucre en poudre et le laisser ainsi pen dant une heure ou deux. Ensuite ajoutez : 1 Bouteille de Rhum Négrita, 1 Bouteille de Cognac Martell, 1/2 Bouteille de Cura çao rouge Bardinet, le jus de 4 citrons, bien mélanger le tout et le mettre dans la gla cière jusqu'au moment de servir. A ce mo ment vous ajoutez un morceau de glace et 4 Bouteilles de Champagne Vve Clicquot, carte or. Mélanger et servir dans des coupes à Champagne. A la saison, on peut ajouter des fruits à volonté. PINEAPPLE PUNCH Pour environ 15 personnes : Se servir d'un grand récipient.

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