1938 Cocktails by Jean Lupoiu

EACLES'S DREAM COCKTAIL Dans le shaker ;

1 cuillerée à café de sucre, la moitié d'un blanc d'œuf, le jus d'un 1/4 de citron, 1/4 de Crème Yvette, 2/4 de Booth's Yel- low Gin. Agiter et servir.

EAST INDIA COCKTAIL -Dans le shaker :

1 jet d'Angustura,2 jets de jus d'Ananas Diamond Head, 1 verre de Cognac Adet. Agiter et servir avec un morceau d'A nanas. ECC FLIP Dans le shaker : 1 cuillerée à café de sucre, 1 jaune d'œuf, 1 verre de Cognac Martell. Agiter et servir en passant la râpe à mus cade. ECC LEMONADE Dans le shaker : 1 cuillerée à café de sucre, le jus d'un 1/2 citron, 1 œuf frais. Agiter et servir dans un grand verre en complétant avec du Perrier.

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