1940 Los Secretos del Cocktail (Cock-Tail) by P Talavera

- 11 - vera, que ya ·en el Palace, de Madrid, mantuvo el Frente del pdmer bar mundano de España. El primer cocktail que en las listas de Pedro Tala– vera fué dedicado a un socio del Club fu é el Momo cocktail, que los lectores encontrarán en este libro. Bébanlo a la salud de un verdadero "gentleman". Desde entonces hasta· hoy: Talauera ha com– puesto su libro experimental, resultado de miles de experimentos en la cocktelera y en el paladar de sus _mejores amigos de la Barra. Por mi parte, yo no sabré hacer -un gran elogio del cocktail ; mis estrechas idéas reaccionarias me han replega– do prem~turamente a los vinos,' y en cuanto pue– do, a lbs grandes vinos. La rápida y fría delicia del cocktail es, para mi gusto, enemiga del paladar lento y voluptuo- , so, casi espiritual, como el afrodisíaco es un · enemigo del amor. La gente no dejará de tomar cocktail porque yo diga que para mí, tras de tres latigazos de mixturas a base de ginebra, no hay paladar equilibracfo para beber M ontrachel o lguem con finos pescados. Los cocktails tienen para mí el encanto .inefable de una venial profa-

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