1944 Comment préparer chez soi 250 Boissons

- 92- d'essence dJ citron distillée~ 0 ·gr. 5 d'essence de roses, 0 gr . 25 de teintur e de vanille. D' a utre pa rt, dissoudre 2 kgs 500 de sucre dans 2 litres d'eau et a jou ter un litre d'alcool à 90°. Mélanger les deux solutions.

, Liqueur des Chasseurs I

Mélanger 600 grs de sucre, 600 centilitres d'eau , 600 centilitres d'eau de menthe poivrée et un litre d'a lcool à 90°. · Autre formul e : fondr e à froid, dans 300 centilitr es d'eau de menthe poivrée, 100 grs de sucr é ; ajouter un litr e d'a lcool à 90°.

Liqueur au Bouquet

Faire macér er, dans un litre d'alcool à 90°, 4 grs de macis. , Filtrer ; a jouter 25 grs d' esprit de jasmin , 15 gr s d' esprit de fl eur d'oranger, 15 grs d'esprit de roses , 15 grs d'esprit de r éséda, 8 grs d'esprit de va nille. Mélanger ,à 2 kgs de sucr e dissous dans un litr e deau.

Eau-de·vie de Dantzig

Faire macérer, dans un litre d'alcool à 90°, O gr. 5 de cannelle, 0 gr. 5 de ma cis, 0 gr. 25 de coriandre. F'iltrer; ajouter 1 gr . 25 d' essence de citron, 0 gr. 5 d'e$senc!3 de Portugal, 1 kg 250 de sucr e et un litre d'eau.

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Liqueur aux Quatre Fleurs

Mélanger à un litre d'a lcool à 900 60 grs d'esprit de r oses, 60 grs d'esprit de fleur d'oranger , 30 grs d'es– prit de jasmin, 15 grs d' esprit de r éséda, 1 800 grs de suer(} et 600 grs d'eau . .