1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

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RECUEIL DE COCKTAILS

Servir avec une louche dans des verres à vin à moitié plein et compléter avec du Cham pagne brut. CHAMPAGNE PUNCH (pour 6 personnes) Prendre un broc ou un bol, y verser suc cessivement une bouteille de Champagne, 120 grammes de sucre en poudre, une orange coupée en rondelles, le jus d'un citron, trois ou quatre tranches d'ananas et enfin une tasse plein^e de fraises ou de framboises écrasées. Bonne mesure de glace en morceaux. Servir avec une garniture de fruits. CHAMPAGNE PICK ME UP (Shaker) 2 traits de qrenadine; jus d'un 1/2 citron; 1/2 verre de Cognac. Verser dans un verre à Fizz et compléter avec du Champagne brut glacé. CHAMPS ELYSEES (Les Champs Elysécs) (Shaker) y 1/3 Cognac; 1/6 Chartreuse; 1/6 jus de A citron; 1/2 cuillerée de sucre; 1 trait d'An- N gustura. CHARLiIE COELINS (dans un grand verre) 1 morceau de glace;3 traits de grenadine; jus d'un 1/2 citron; 1 verre de Kirch. Compléter avec eau de Selz, mélanger et servir. CHERRIES CI/AREX CUP (La Coupe de Bor deaux aux Cerises) Recette Autrichienne. Mettre dans un bol 500 grammes de cerises rouges ou noires bien écrasées et verser dessus un 1/4 de litre de Rhum. Tenir au frais pendant quelques heu res. Y ajouter 2 ou 3 bouteilles de Bordeaux, 1 orange coupée en rondelles, 1 zeste de citron et 1 bouquet de bourrache. Finir avec de la glaice et de l'eau de Selz.

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