1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

RECUEIL DE COCKTAILS

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de Cognac; 1 bouteille de Rhum Négrita; le jus de 10 oranges: 1 boîte de jus de Grape Fruit; 1 boîte de jus d'Ananas; 4 cuillerées de sucre. Mettre à la glacière pour 1 ou 2 heures, ajouter 4 bouteilles de Champagne brut bien glacé au moment de servir. Mettre dans un grand broc quelques mor ceaux de sucre d'orge, une tranche de citron, trois tranches d'orange, un peu de menthe fraîche, un peu d écorce de concombre et 6 clous de girofle. Verser sur le tout, une 1/2 bouteille de cidre et tenir sur la glace pendant une heure avant de servir. Puis à ce moment, ajouter une 1/2 bouteille de Ginger Aie que l'on aura également tenue sur la glace. CmiO'S COCKTAIL (Tumbler) ? 1/2 Noilly Cassis; 1/2 Cinzano; 2 traits d'Angustura. Servir avec zeste de citron. CLAIR DE LUNE COCKTAIL (Shaker) 1/3 Marasquin; 2/3 Mirabelle. Servir avec cerise. CLAP OF THUNDER (Le Tonnerre de Dieu) X (Tumbler) 1/3 Whisky; 1/3 Gin; 1/3 Cognac. CLARET CUP 1 cuillerée à bouche de sucre; 1 rondelle de citron et 2 d'orange. Emplir de Bordeaux rouge. Frapper. Orner de baies de saison. CIDER CUP (La Coupe de Cidre) Se servir d un grand récipient d'environ 3 litres et y mettre : 1 gros morceau de glace; 1/2 verre de Maras quin; 1/2 verre de Curaçao blanc; 5 ou 6 tranches d'ananas bien mûrs; 2 bouteilles de Bordeaux blanc. Mélanger légèrement et ser vir. CLARET CUP (pour 12 personnes)

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