1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

RECUEIL DE COCKTAILS

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DYNAMITE COCKTAIL (Tumbler)

2 traits de Pernod: 1/3 Sherry; 2/3 Gin.

EAGEES'S DREAM COCKTAIL (Shaker)

1 cuillerée de sucre: 1/2 blanc d'œuf: jus d'un quart de citron; 1/4 de Crème Yvette; 2/4 Gin. 1 trait d'Angustura; 2 traits jus d'Ananas: 1 verre de Cognac. Servir avec un morceau d'ananas.

EAST INDIA COCKTAIL (Shaker)

ECLIPSE (Shaker)

1 cuillerée de jus de citron: 3/4 Rhum; 1/4 Chartreuse verte. Servir avec une cerise.

EGG FLIP (Shaker)

1 cuillerée de sucre: 1 jaune d'oeuf; 1 verre de Cognac. Passer rape à muscade. 1 cuillerée de sucre; jus d'un demi citron'; 1 œuf frais. Servir dans un grand verre en complétant avec eau de Selz. Long drinks, se sert chaud ou froid à base d'œu'fs: froid dans un grand gobelet, chaud dans un verre à pied. Ne pas omettre de mus- cader. Froid : 1 cuillerée de sucre: 1 œuf frais: 1/2 verre de Cognac: 1/2 verre de Rhum Négrita; 1 verre de lait. Servir dans un grand verre. Passer rape à muscade. Chaud:se sert également chaud en Hiver. Dans ce cas, prendre du lait bouillant. Autre recette chaude ou froide; 1/2 Porto blanc: 1/2 Fine: 1 jaune d'œuf: 1 cuillerée de sucre: lait froid ou chaud. (Voir également Sherry Egg Nogg, Baltimore Egg Nogg.)

EGG LIMONADE (Shaker)

EGG NOGGS (Shaker)