1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

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RECUEIL DE COCKTAILS

fraîche, un peu d'écorce de concombre, une tranche de citron, deux ou trois tranches d orange et quelques cerises à 1 eau de vie. Verser sur le tout un bon verre de Cognac et laisser infuser à couvert pendant trois heu res. Ajouter alors trois verres de Sherry San- deman « Apitiv » et tenir encore au frais pen dant une heure, puis retirer la menthe et l'écorce de concombre. Au moment de servir, ajouter, s'il y a lieu, un peu de sucre et arro ser avec assez d'eau de Seltz. (Voir Brandy Flip) SHERRY TWIST (Le Xérès apéritif) (Shaker) 1/2 Sherry Sandeman; 1/2 Cognac; 1/4 Noilly; 1 trait Triple Sec; 1 trait jus de le- mon; petit morceau de cannelle. Autre recette: 1/3 Whisky; 1/3 Xérès; 1 trait Triple Sec; jus d'un quart de citron. Tour de moulin de poivre aromatique. 1/2 cuillerée de sucre, suivant le goiît; 1/2 verre de Xérès; 1/6 Whisky; 1/6 Rhum; 1/6 sirop de prune; 1 trait Bitter Orange. 1/4 jus de citron; 1/4 Curaçao blanc; 1/2 Cognac, Autre recette: 1/2 Cognac; 1/2 Cointreau; 3 traits Curaçao blanc et le jus d'un demi citron. Autre recette: 1/3 jus de citron; 1/3 Cognac; 1/3 Triple Sec. SHIP (Le Navire)(Shaker) SIDE CAR COCKTAIL .Shaker) SHERRY EGG NOGG (Shaker) 1/2 Sherry Sandemàn; 1/2 Cognac; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillerée de sucre et ajouter muscade. SHERRY FLIP

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