1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

RECUEIL DE COCKTAILS

SODA COCKTAIL (dans un grand gobelet)

1 morceau de glace; 1 tranche de citron; , 1 trait d'Angustura; 1 cuilleréede sucre. Rem plir d'eau de Seltz et mélanger et servir. Garnir d'une tranche de citron. Se prépare également en imbibant fortement un morceau de sucre d'Angustura.

SOFT COCKTAIL (Le Cocktail à la Douce) Ce cocktail est recommandable pour les réu nions d'enfants. Dans un grand verre: jus d'une orange; 2 traits de Bitter Orange; une pincée de quatre épices (Shaker).Servir dans verres garnis d'une cerise au Marasquin. SOOTHER (Le Flatteur) (Tumbler) 1/3 Noilly; 1/3 Sloe Gin; 1/3 Absinthe; 1 trait Bitter Absinthe. SOUL KISS COCKTAIL (Shaker) 1 tranche d'orange; 2 traits de Saint-Raphaël louge; 1/3 Cinzano; 2/3 Whisky. SOURS Contrairement au Fix, demande à être très peu sucré ou pas du tout. (Voir:Bacardi, Brandy, Calvados, Gin, Rhum, Whisky Sour) SOYER AU CHAMPAGNE (dans un grand verre) Décorer avec des fruits de saison, une tran che d'orange et de la glace en petits mor ceaux. Mettre: 2 traits de Curaçao; 2 traits de Marasquin:2 traits de jus d'ananas. Rem plir avec du Champagne. Servir avec cuillère et pailles. Autre recette: Jus d'une orange; 2 traits de Marasquin; 2 traits de Curaçao;légèrement de grenadine. Garnir d'une tranche d'orange. Finir avec du Champagne.