1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

86

RECUEIL DE COCKTAILS

SPANISH TOWN (La Ville Espagnole) (Shaker)

1 cuillerée de sucre; 1 verre de Rhum. Râper de la muscade sur verre et servir.

SPECIAL FLIP (Shaker)

1 jaune d'œuf; 1/2 cuillerée de sucre: 1 verre de Cognac: 2 traits crème de vanille. Servir dans un petit gobelet. Finir et compléter avec Champagne. (Création Bar Floréal, Ostende)

SPECIAL MAÏITINI(Le Martini spécial) (Tumbler)

2/3 Gin: 2/6 Martin: 1/6 fleurs d'oranger: 1 trait Absinthe; 2 traits Angustura.

SPORT (Tumbler)

1/2 Gin: 1/4 Curaçao: 1/4 Campari: 1 trait Angustura. Garnir d'une cerise.

SPRING (Le Printemps)

1/2 Gin: 1/4 Quinquinna: 1/4 Bénédictine:

STINGER COCKTAIL (Shaker)

1/3 Crème de Menthe blanche: 2/3 Cognac. (A Perfect Dinner Cocktail) STONE FENCE (dans un grand gobelet) 1 morceau de glace: 1 verre de Whisky.Rem plir avec du cidre.- STONE WALL (dans un grand verre) 1 morceau de glace: 1 cuillerée de sucre: 1 verre de Whisky. Compléter avec eau de Seltz. (Voir Aie Flip) trait Bitter Angustura. Servir avec une olive. STRAWBERRY COCKTAIL (Le Cocktail à la fraise) (dans un grand verre) Glace pilée: jus de fraises. Passer au tamis fin. Frapper (Shaker) avec un quart de jus d'orange: trait Whisky ou Cognac. STOUT FLIP