1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

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RECUEIL DE COCKTAILS

BITER(Le Coup de Dent)(Shaker)

1/2 cuillerée de sucre; 1/4 de jus de citron; 1/2 Gin; 1/4 Chartreuse; 1 trait Absinthe.

BLACK HAWK (Tumbler)

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1/2 Sloe Gin; 1/2 Whisky. BLACK MAMMY (L'aieule Noire) (Shaker) 1/2 cuillerée de sucre; 1/2 verre de Rhum; 1/4 de Cognac; 1/4 jus de pamplemousse; 1/4 jus de citron: morceau zeste d'orange et zeste de citron; deux clous de girofle. BLACK VELVET (Le Velour noir) (Dans un grand verre) Moitié Guiness Stout; moitié Champagne glacé. Bien mélanger.(Accompagne fort bien les huitres au souper.) BLACKTHORN COCKTAIL (Le PruncUe San- • vage) (Tumbler) /"s > 1 trait d'Angustura; 1 trait Pernod; 1/2 Cin- zano Dry; 1/2 Whisky. Autre recette: BLANCHE COCKTAIL (Shaker) ^ 1/3 Cointreau; 1/3 Anisette; 1/3 Curaçao ^ blanc. BLEUE MOON COCKTAIL (Shaker) 2 traits Crème de Menthe; 1/3 Pernod; 2/3 Dry Gin. BLEUE BLAZER Se servir de deux gobelets en argent avec anse. Verser dans un des gobelet, un verre de Whisky et dans l'autre un verre d'eau bouillante. Mettre le feu au Whisky et trans vaser quatre ou cinq fois. Ajouter une cuil lerée de sucre et servir. On procède de la . même façon pour le Cognac ou Rhum Blazer en se servant des alcools demandés. 1 trait d'Angustura; 1 trait Bitter orange; 1 cuillerée jus de citron; 1/2 Sloe Gin; 1/2 Noilly.