1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

RECUEIL DE COCKTAILS -

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SANG DE VIERGE (Cocktail à la Vierge) Cocktail d'été très rafraichissant. 1/3 verre jus de petites groseilles rouges; 1/3 verre sirop de groseilles. Ecraser d'autre part des framboises bien fraîches sur lesquel les on versera successivement 1/3 Cognac; 1/3 Gin, puis le jus de groseilles et sirop. Laisser reposer pendant/une demi heure. Ajouter alors un verre de vin blanc glacé et passer Shaker. Servir en plaçant dans le verre une fram boise ou une petite grappe de groseilles. 2 traits de Marasquin; 1/6 jus d'ananas; I verre de Cognac. Servir dans un verre à Fizz avec eau de Seltz. Autre recette: 1 trait Angustura; 1 trait Curaçao; 1/3 Whis ky; 1/3 Cognac; 1/3 Vermouth; zeste de citron. SAUTERNE CUP (La Coupe de Sauternes) Prendre un broc ou un grand bol, y verser successivement un verre à liqueur de Char treuse jaune, un de Cognac et un de Kirsch, puis deux bouteilles de Sauternes. Ajouter le zeste d'un citron entier, une organe coupée en rouelles, des cerises, de grains de raisin, des fraises, des framboises, des petits mor ceaux d'ananas (ou seulement quelques-uns de ces fruits et un bouquet de bourrache); bonne mesure de glace en morceaux. Au mo ment de servir, compléter avec quelques fi lets d'écorce de concombre et finir à l'eau de Seltz. SANTIAGO COCKTAIL (Shaker) 2 traits de jus de citron; 1/3 Apricot Brandy; 2/3 Bacardi (Rhum). SARATOGA COCKTAIL (Shaker)

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