1947 Cocktails Mundiales by Pedro Chicote

CLARETE-CUP (Propo~ción para cuatro personas.)

~ntro de una gran vasija a propósito se pone:

2 cucharadas grandes de azúcar. 2 cucharadas de las de café de marrasquino. 2 cucharqdas de las. de café de cura~ao rojo.

2 cucharadas de · las de café de kirsch. 2 cucharadas de las de café de coñac. . El jugo de medio limón. 2 OO gramos de fruta del tiempo.

Una rodaja{ grande de limón. U na rodaja grande de naranja. Unas hojitas de hierbabuena. U na cáscara· de pepino fresca. Yi botella de agua mineral, gaseosa o sifón. U na botella de Rioja clarete.

'

Se mezda todo muy bien y se deja macerar du– rante media hora, pas.ada la cual se le agrega una cantidad de hielo picado suficiente para que se enfríe muy bien. · Se sirve ·en copas de las que se bebe el vino de Burdeos.

/

265