1948 Cocktails by Jean Lupoiu

satisfasse une requête individuelle et par ticulière. Tout est synthèse dans la vie : une note isolée n'est jamais qu'un son ; mais l'or chestration judicieuse de ces notes sur une porté donne les plus belles manifestations qui font vibrer l'âme humaine. Rien n'est impersonnel comme une lettre de l'alpha bet et pourtant de ces vingt-six signes ano dins on a tiré des œuvres littéraires que rien n'a encore égalé, pour émouvoir. Le Barman comme le maestro et le poète a frappé lui la boisson du sceau de son génie. A l'utile il a allié le beau, au pratique, il a, dans un excès de raffinement, joint l'élé gance et la personnalité. ^ Nous arrivons à une époque où le mot n'.effraie plus. Cocktail choquait bien ncs grands-pères, mais aujourd'hui en lisant la documentation de jéan Lupoiu, vous vous rendrez compte qu'il n'y a là rien de sata- nique, mais une liaison logique d'affinités électives qui se complètent et s'harmoni sent vers une finalité créatrice. Et créer est l'âme de la vie. Le Bar, dans sa conception moderne, est né de la sociabilité et du besoin de confort. I l est au café et à la taverne ce que l'avion est à la diligence, la cathédrale à la cha pelle, l'esprit à la matière. Il place la boisson dans un cadre char mant digne du sacrifice propitiatoire et le consommateur dans une ambiance d'affabi lité qui respecte sa personnalité. Il est la * H H