1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

lo de vid, seguido de un odre, y una cesta de higos, seguida de un falo. Créese que después se ofrecía a Dionisos un sacrificio» terminando esas ceremonias religiosas con grandes libaciones de Vino, de festines alegres, juegos populares» procesiones y danzas grotescas. Supónese que se celebraran mascaradas» también» provocadoras de hilaridad, entre groseros equívocos» ingeniosas ocurrencias y diálogos cómicos. Los mejores poetas de la Grecia componían especialmente esos ditirambos. Lasos de Harmonía, autor de algunos de esos ditirambos» fue maestro de Píndaro, Basilides y Simónides. Consérvase todavía un fragmento interesante de Píndaro» transcripto por Dionisio de Halicarnaso, que da fe e idea de esa poesía. En el gran teatro de Dionisos» sentado en la fal- da meridional del Acrópolis, se llevaban a cabo durante mu- chos días y sin interrupción» la representación de las obras del teatro ático ante el concusro de un público numeroso. BOTÁNICA La Vitis vínífera, que es la vid que da la uva, de la que se extrae toda clase de vinos, es un arbusto sarmentoso» co- nocido en todas las regiones del mundo y sumamente común en España, Francia e Italia. Sus hojas dentadas» distínguense por sus lóbulos más o menos hondos. En una variedad —la Vitis laciniosa de Linneo— las hojas son de figura de Palma. La vid Virgen —císsus quiquefalia— que suele plantarse para cubrir las paredes y hacer cenadores, no pertenece al género vitis. La vid es una planta vivaz. Su embrión, redondo y ova- lado es carnoso, y está lleno de jugo dulce y agradable» en el que se encuentran muchas veces» cinco simientes o pepitas duras con figuras de lágrimas. A este grano o simiente, sólo unas veces o acompañado de dos, tres o más» se le da el nom- bre de redrojo —uva— y constituido en mayor número ad- quiere el nombre de racimo. Este racimo sale siempre del la- do opuesto de las hojas en el sitio del zarcillo o tijereta. La madera de la cepa es tortuosa y está cubierta de una f-specie de corteza agrietada, que se cae todos los años en for- ma de tiras. Brotan de ella varios sarmientos que se pueblan úe hojas anchas y lustrosas» de un espléndido color verde y :m tanto ásperas al tacto. Por debajo» el tronco» divídese en multitud de raíces fibrosas, las que mejor se extienden que penetran por la superficie de la tierra, subdividiéndose en fi- bras que llegan a ser muy delgadas» las que absorben muchí- sima savia* El jugo que la constituye» se distribuye» comuni- cándose al tronco» por todos sus brazos» los que se cubren de

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