1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

superiores. La rapidez mental que disfrutaban nuestros hom- bres las mañanas siguientes de haber bebido los whiskies de baja calidad» era tan extraordinaria, comparativamente con la que correspondía a los días siguientes de haber bebido los whiskies de más alta calidad, que si hubieran trabajado toda la mañana, al mismo paso, podrían realizar antes de la hora del almuerzo, quinientas sumas más que en los días siguien- tes de haber tomado los otros licores. En la exactitud mental, las diferencias obtenidas en las pruebas del consumo de esas dos clases de whiskies, fueron aún mayores. Otra vez los whiskies de inferior calidad, pro- baron dañar menos la mente de nuestros hombres que los otros. El record llevado de todos esos hombres, es la exacti- tud mental, en la atención y en los cálculos de la mente, nos dio un promedio de 97 2/10 por ciento. Hay hombres que se sienten molestos porque determina- dos días les salen adversos la mayoría de sus proyectos y de sus obras. Nosotros, en nuestros estudios, llevábamos un re- cord de esos estados. Tres veces al día los hombres llenaban los cuestionarios analíticos especiales dedicados a esas parti- cularidades. Sus temperamentos poseían un promedio ma- yor de tranquilidad y de serenidad» contra las adversidades que se les presentaban, los días siguientes que bebían esa mis- ma clase de licores de mayor inferioridad, que los días siguien- tes que les tocaba tomar los licores más ricos en congéneres del alcohol. Sentían, también, menos dolores de cabeza» evi- tando de esa manera los estados que ocasionan esa clase de afecciones. Está bien claro que se sienten mayores trastornos al día siguiente de una noche de orgía» que los que se dan cuenta por lo general, las gentes que gustan de beber. No es sola- mente una incomodidad lo que siente el individuo que ha be- bido, sino que siente una influencia física, mental y emocional sobre todo nuestro cuerpo. Cuanto más elevados sean los congéneres del alcohol, de los licores que se tomen» mayores son los efectos del malestar del día siguiente. Eso es lo que nosotros hemos encontrado en ese grupo de hombres sanos, fuertes y vigorosos que hemos sometido a esa clase de experimentos, viviendo en plena naturaleza, be- biendo moderadamente, comiendo alimentos sanos y hacien- do toda clase de ejercicios físicos, Y a pesar de que los da- ños que experimentaron después de haber bebido los whis- kies de alta graduación de los congéneres del alcohol, aumen- taron en peso» esos diez hombres, en todo el tiempo que es- tuvieron sometidos a nuestros experimentos un promedio de cinco y cuarto libras, y en presión de las manos, aumentó la fuerza que adquirieron, un promedio de trece y medio. De no haber vivido la vida que llevaron en todo el tiempo de la

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009