1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

"Todas las mañanas, limpiamos nuestro rostro con cer- veza. Se impregna de cerveza una almohadilla de algodón, se frota con ella el rostro, cambiando el algodón hasta que quede perfectamente limpio; luego se enjuaga con agua cla- ra o agua de rosas. "De noche, después de haberme quitado el maquillaje con un cuerpo graso, paso a otra vez cerveza, que quito ensegui- da igualmente con agua de rosas. "Estoy persuadida que este método verdaderamente eco- nómico puede hacer la felicidad de muchas lectoras". El reputado atleta Flanagan, dice: "La cerveza, junto con la carne, forma el mejor alimento para el sostenimiento de las fuerzas: es ella esencialmente un alimento para los atletas. Casi todos los entrenadores de fama prescriben la cerveza y realmente todos los records atléticos han sido con- quistados por hombres que siguen estas prescripciones". "Cuando un hombre —dice el doctor Alexander Bryce, en "Reglas de la Vida y de la Salud"— bebe una buena cerveza, entonces bebe y come al mismo tiempo, tal como cuando co- me un plato de sopa". "La cerveza es refrescante, da buen humor y alimenta, —dice el Dr. F. W. Pavey—. Una cerveza liviana bien aroma- tizada con lúpulo, favorece la digestión' 1 . "La cerveza —dice el Profesor Adolfo Cluss, del Colegio Real de Viena— compensa el desgaste de los tejidos humanos producidos por efecto de una actividad mental o física ex- cesiva". "Considero la cerveza como un alimento y un estimulan- te —dice el Dr. Juan A. Alsina, médico del Hospital Petrona, V. de Cordero, San Fernando— útil en sus dos aspectos, es- pecialmente la cerveza negra, exigiendo siempre las mejores marcas, para tener la seguridad y nobleza de las materias pri- mas empleadas. Su poco alcohol es considerado por mí como una ventaja, y por esta razón, salvo en las contraindicacio- nes conocidas, la ordeno en los estados de debilidad, astenia y convalecencia, aún en niños y ancianos. La cerveza negra, además» activa las funciones secretorias del riñon e intestino". "La cerveza es entre las bebidas —nos da a -conocer el Dr. Federico B. Bellisio, de la facultad de Buenos Aires-— la única que en su composición lleva todos los elementos nece- sarios para el organismo. (Proteínas, grasas, hidratos de car- bono, vitaminas), esto hace que a semejanza de aquellos ali- mentos que poseen estas características (denominados inte- grales), podamos decir que la cerveza es una bebida integral". "Bebed cerveza —dice el señor Dejonghe— sobre todo si tenéis reumatismo**.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

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