1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

sus vanas grandezas» y en el grato arrobamiento que tan dul- ces instantes infunde a nuestras almas» bebamos, cantemos a Baeo". Para finalizar» Dinias, obsequió a sus amigos con juegos atléticos, guerreros» juglarescos y coreográficos, en medio de las continuas libaciones,

LEYENDAS O VERSIONES DEL CRIGEN DEL COCK-TAIL

Numeiosas son las leyendas o versiones que corren por una parte y otra» sobre el origen del cotel. Para que nuestros lectores las conozcan, vamos a exponérselas. Primera versión Pablo F. Berdanier, en "Cómo se Originó", nos dice así: Los primitivos aristócratas norteamericanos creían» que Ion caballos cruzados» sostenían la cola distintamente a los de pura sangre. De esto se originó el nombre aplicado a la mez- cla de bebidas alcohólicas que conocemos por coteles. Segunda versión La mayor parte de las gentes que frecuentan los Bares —dice otra versión— donde se preparan coteles, tienen la idea de que conocen el origen de la palabra cock-tail. Pero & pesar de e&o» pocas veces se ponen de acuerdo sobre el ori- gen del mismo. Empero, todos están equivocados sobre el ori- gen de la palabra cock-tail. Unos y otros calculan que el ori- gen de esa palabra, data de hace sesenta o más años nada más. Una publicación norteamericana, titulada "THE BALAN- CE' 1 , del mes de mayo de 1806, da a conocer que el coctel es un licor estimulante, compuesto de diversas clases de bebi- das, azúcnr, agua y bíteres amargos. Vulgai mente a esa cla- se de bebidas," en aquel tiempo, se les llamaba honda amarga —bittered sling— y se consideraba una excelente poción Da- rá cautivar adeptos en las campañas políticas. Ésta es la pri- me- a referencia del coctel que ye ha podido encontrar impre- sa por los investigadores del origen cíe esa hoy tan popular ]>alab:a. Los investigadores han sufrido un error en sus investi- gaciones de la palabra cock-tail —coctel—, imaginando que esa palabra estaba estrechamente relacionada y debía su origen al plumaje del gallo doméstico. Ésta es la opinión geneial. Pero no en así. La verdad auténtica e incontiovertible del origen histórico del (tostel, es la siguiente:

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009