1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

que se lo mandó por mano de su hija Xóchitl al rey» quien en el acto le llamó "Xoetr, de donde cock-taii es un buen ejem- plar de la fabricación de etimologías. "Como se ve por la transcripto —continúa diciendo el doctor Vizetelly—» aunque han sido hechas muchas teorías sobre la etimología de la palabra cock-tail, ésta, como todas las etimologías de esta clase, son meros vuelos de la imagi- nación, y si bien hacen amena una lectura, no las podemos aceptar como hechos verdaderos y que merezcan nuestra eonfiaza". En suma, por lo que hemos visto por todo lo transcripto, ya por lo que nos da a conocer personalmente Albert Stevens Crockett, en su libro "Oíd Waldorf Astoria Bar Book'\ cnan- to lo que le informa al mismo el doctor Prank H. Vizetelly, Je- fe de Redacción del "Standard Dictionary*', eminente etimólo- go de la lengua inglesa, dos cosas son ciertas respecto al cock- tail o coctel en castellano: que se desconoce su verdadero ori- gen pero que, a pesar de ese desconocimiento, se sabe y está más que probado, que la palabra cock-tail o coctel, tiene su cuna en la República Norteamericana. Si esto fuera poco para convencer a nuestros lectores, bastará con que lo traslademos a que lean la Historia, en es- te libro dada a conocer, también, del "Tom Collins", del "Egg- nog* 1 y del "Ment-Julep". La mezcla de diversas bebidas y licores, aunque lo parez- ca a simple vista no es originariamente americana ni in- glesa siquiera. Es de todos los países cultos, sin excepción, en donde se elaboran y consumen vinos y licores. El origen de esa clase de mezclas» es antiquísima, remón- tase a las edades pretéritas, mucho más allá del descubri- miento de América y por eso mismo, antes de que Norteamé- rica fuese colonia y nación. Recordemos el capítulo que dedicamos al origen de la gi- nebra en esta misma obra. Ahí se demuestra, cómo hace más de 300 años, los vina- teros de la región de Anjou —Francia— hacían mezclas con los vinos y la fruta de enebro, para dar cierto peculiar bou- quet a sus vinos. Y cómo el Conde Morret» hijo de un Luis —rey de Francia— mezclando vino con alcohol puro, hizo cierta preparación, especie de un cotel Martiní» para curar a su padre del fuerte dolor de vientre que le diera una fuerte y abundante comida, composición o mezcla ésa, que más tar- Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009 EL ORIGEN DE LA MEZCLA DE BEBIDAS O LOS COCTELES

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