1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

JAPALAC Un vendedor de eseialtes» frecuentaba uno de los viejos bares del New York de fines del siglo XIX; probó esa compo- sición, y tanto le gustó y la celebró» que en homenaje a los esmaltes que vendía» el cantinero que lo creara» le puso ese nombre. JAZZ Corrían los primeros años del presente siglo; el jazz» re- cién nacido» estaba de moda. Un cantinero» rindiéndole tribu- to de admiración, le puso ese título. METROPOLE Limábase "Metropole" un viejo hotel de New York» del Distrito de Times Square. Poseía un Bar con ese mismo nom- bre» bastante bullicioso» donde se reunía la gente alegre des- pués del crepúsculo, para distraer sus ocios. El cantinero del mismo» creó esa composición» le dio el patronímico del Bar y ahí tenemos el coek-tail que continúa pregonando su olvi- dado nombre. MONAHAN SPECIAL En el antiguo hotel Waldoif» había un jefe de cantine- ros que se llamaba Monahan; él» rindiéndole tributo a su pro- fesión, creó esa receta y le puso su nombre como cosa espe- cial suya. Desde entonces» su nombre, con ese cock-tail» se ha hecho imperecedero. NUTTING En Brooklyn» a fines del siglo XIX» había un Bar propie- dad del coronel Andrew J. Nutting» que era un entusiasta ca- tador de vinos y licores. No se pudo aclarar aún si el cock- tail de ese nombre» fue creado por él o por el Cantinero de su Bar; pero lo cierto es que ese cock-tail, allí tuvo nacimiento. NORMANDIE En Broadway —New York— existió un hotel que se lla- maba "Normandie", patronímico de una región francesa. En ese hotel paraban y se reunían, por ley de afinidad» toda cla- se de deportistas. El hotel» como es natural, tenía su bar, donde se daban sus tragos los huéspedes. Allí» uno de sus cantineros hizo esa preparación y le bautizó con ese nombre.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009