1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

La presente escala» puede servir de guía en todos estos casos, al Cantinero o Bartender, que desee hacer un plus café. 1. —Jarabe de granadina, frambuesa, grosella» etc. 2 . —Anisette o Anís. 3.—Curazao blanco o rojo. 4. —Marrasquino. 5.—Peppermint o Menta verde o blanca. 6.—Prunelle. 7.—Cordial Medoc. 8.—Kumniel, 00. 9.—Sherry brandy o coñac jerezano. 10. —Mandarina. 11.—Kumniel Wolfschmidt. 12.—Chartreuse amarillo o verde. TRES ELÍXIRES DE LA VIDA Federico Hoffnian, médico y químico alemán» nacido en Ha- lle en 1660, que falleció en 1742» después de vivir 82 años, sostenía que su longevidad la debía al elíxir que él mismo fa- bricaba y del que tomaba todos los días, después de cada co- mida, una copita. Ese elíxir» que es un coctel, lo preparaba así: 13. —Benedictine. 14. —Cointreaux. 15.—Cognac fine champagne.

5 partes de Ron fino. % parte de Genciana.

1 parte de Enebro. l A parte de Romero. % parte de cascarilla de quina. 11/4 parte de Ruibarbo. 20 gartes de alcohol de 22 9 .

Bernardo Le Bovier de Fontenelle» sobrino de Corneille, nació en Rúan (Francia) en 1657, viviendo 100 años. Ha si- do un dintinguido literato y hombre de ciencia. Fue Secre- tario perpetuo de la Academia de Ciencias Francesa. Su lar- ga vida, la debía al elíxir que preparaba y que era así: 1 parte de Ruibarbo. Vt parte de Nuez moscada. 14 parte de Clavo. Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

*4 parte de Azafrán. %o parte de Benjuí. % parte de Bergamota. 200 partes de caña fuerte o aguardiente. 145 partes de azúcar.