1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

MAC LEAN ! /4 de vermouth italiano. % de vermouth francés. 1/4 de ginebra Gordon. do y servido en su copa. MCKINLEVS DELIGHT Un chorro de Absinthe. Dos chorros de Cherry bran- dy. % de whisky. % de vermouth italiano. En la coctelera, con hielo, batido, colado y servido en su copa. MARBLE HILL ^4 de Dubonnet. 1/4 de jugo de naranja. y» de ginebra Gordon. MARMALADE Con hielo, revuelto, y ser- vido en su copa con una re- banada de naranja. MARGUERITE No. 1 2 Partes de ginebra. 1 Parte de vermouth italia- no. 2 Chorritos de Absinthe. 2 Chorritos de Angostura Bitters. Hielo. Revolverlo, colar- lo y servirlo con un poco de Cherry. MARGUERITE No. 2 2 Partes de Ginebra. 1 Parte de vermouth fran- cés. 2 Chorros de Grange Bi- ters. Hielo. Agregarle una ta- jada de naranja, revolverlo, colarlo Y servirlo. Con hielo, revuelto, cola- 14 de vermouth francés. 14 de vermouth italiano. X A de ginebra Nicholson.

MARGUERITE No. 3

1 Parte de ginebra. 1 Parte de vermouth fran- cés. 3 Chorros de Orange Bi- tters. 2 Chorros de Anisette. Hielo. Revolverlo, colar- lo y servirlo con una cereza y un chorro de jugo de li- món francés. MASQUERADE 11/4 onzas ginebra. 1 Cucharadíta de jarabe de sorgo. 1 Chorro de Absinthe. La clara de un huevo. El jugo de un limón criollo. Hielo. Batirlo 35 veces, colarlo y servirlo. MASSASOIT 1 Parte de ginebra. 1 Parte jugo de limón fran- cés. 1 Parte jarabe de pina. 2 Cucharadas de ron. 3 Cucharaditas de jarabe de pino. Hielo. Batirlo 20 veces, colarlo y servirlo. MARTINI No. 1 (Seco) 2 Partes de ginebra. 1 Parte de vermouth fran- cés. 2 Chorlitos de Orange Bi- tters. Hielo, Revolverlo, colarlo y servirlo con una aceituna. DRY MARTINI No. 2 14 Vermouth francés. 1.4 Ginebra seca. Hielo, revuélvase, cuélese y sírvase con una aceituna.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

• 347