1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

VERMOUTH (Francés) Un chorro de amargo de Na- ranja. Un vaso de vermouth fran- cés. Con hielo, revuelto, cola- do y servido en su vasito. VERMOUTH (Italiano) Un chorro de amargo de Na- ranja. Un vaso de vermouth ita- liano. Con hielo, revuelto, cola- do y servido en su vasito. VICTORY 1 parte de ginebra seca. 1 paite de brandy. 2 partes de vermouth ita- liano. Hielo. Revuélvase y sír- vase. VIN MARIANI Un chorro de amargo de Na- ranja. Va de vermouth italiano. % de vino Mariani. Con hielo, revuelto, cola- do y servido en su copa. VIVARY Un choro de Amargo de Na- ranja. 14 de vermouth italiano. ] 4 de vermouth francés. Un chorro de Absinthe. Con hielo, levuelto. cola- do y servido en su copa. WALL STREET r :í de vermouth italiano. 7;¡ de ginebra Gordon. Revuelto, con hielo y ser- vido con una cascara de na- ranja exprimida en el tope.

WALDORF GLOOM-LIFTER El jugo de medio limón. 14 cucharadita de brandy. í vasito de whisky irlandés. La clara de un huevo, 1/2 cucharadita de azúcar Un chorro de sirope Rasp- berry. Un chorro de Granadina. Con hielo, batido, colado y servido en su copa. WEST INDIA Un chorro de Angostura. 1/2 de ginebra Tom. y¿ de vermouth francés. Con hielo, batido, colado y servido en su copa. A WHITE CARGO 1 parte de ginebra. 1 parte de crema de vainilla. Sacúdase 15 veces antes de servirse. WHITE GRAPE-JUICE Llénese un vaso de 12 on- zas» hasta % con hielo y ju- go de uvas. Agregúesele el jugo de un limón y llénese con agua de seltzer. THE WHITE HQRSE

2 partes de ginebra. 1 parte de Cointreau. 1 parte de jugo de limón francés. Hielo. Bátase 25 veces, cuélese y sírvase. WHITTAKER Un chorro de amargo de Na- ranja. U de vermouth italiano. % de Calisaya rojo. Batido, colado y servido en copa propia. Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009