1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

rrendembarra, abarcando los partidos de Reus» Tarragona, parte de Valle y algunos pueblos del Partido de Montblanch, llegando hasta los linderos de la provincia de Lérida, y por el Norte, con Riberas del Ebro y Priorato. "Estos vinos —dice un celebrado escritor— caracterízan- se por su graduación alcohólica, de 14 a 17 grados; su gra- do Beaumé» de 2 a 5; y su pH de 3.32 para el blanco y 3.S4 para el tinto, como promedio; su coloración es variable» des- de las tintas más claras a las más oscuras* 5 . Sus vides son originarias de las cepas españolas de Ca- riñena, Garnacha negra y Picapol negra, para los vinos tin- tos; para los vinos blancos, proceden de las cepas Macabeo, Malvasía» Moscatel, Picapol blanco, Ponsal y Garnacha blan- ca, sobre híbridos diversos. Esos vinos, que constituyen una de las bases de las ex- portaciones de vinos españoles de renombre, muy apreciados en el mercado interior, ofrecen tipos de una variedad exten- sa. Confúndense algunos» con los llamados vinos de Málaga; otros, con los de Oporto. Elabóranse, también, en esa zona, los llamados vinos de Misa. El vino llamado de Sitges» de esa región catalana, es bien conocido en Cuba. "La crianza de los vinos de esta provincia —dice el es- critor referido—» que ha de ser prolongada y escrupulosamen- te cuidada para los vinos selectos destinados, tanto al merca- do interior como al exterior, se suele efectuar preferentemen- te en las poblaciones de Tarragona y Reus, donde los criado- res exportadores la realizan desde tiempo inmemorial, habien- do logrado por esta práctica, continuada a través de varias generaciones, conquistar el crédito que actualmente gozan en los principales mercados". Esos vinos son exportados en grandes cantidades a la Gran Bretaña, Alemania, Holanda» Bélgica» Francia, Suecia, Dinamarca, Canadá» Italia, Panamá, Norteamérica» Japón, po- sesiones francesas de África, Argentina, Cuba, Filipinas, Gi- braltar, México, Canarias, Monaco, posesiones inglesas de Amé- rica, China» Costa Rica, Noruega» Tánger» Marruecos francés, Irlanda, Argelia, Colombia, Estonia, Checoeslovaquia, y pose- siones francesas de Asia. Esto prueba la admirable calidad de los vinos tarra- conenses. EL VINO GALLEGO O DEL RIVERO DE AVIA Galicia —España—, también es tierra de vinos de mesa de alta calidad. Aquí, en Cuba, es muy estimado ese vino por ser bastante conocido de las personas que saben comer y be- ber. Sobre todo, el vino blanco, que tiene un aroma de una

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009