1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

EGG FLIP

SHERRY FLIP 1 vasito de Jerez seco. 1 huevo fresco. 1 cucharadita de azúcar. Hielo. Bátase» cuélese y espolvoréese con nuez mos- cada al servirlo. FRAPPES DIVERSOS Llénese la copa de coctel con hielo fino y échesele des- pués lo que le pidan: ANISETTE.

1 huevo fresco. 1 eueharadita de azúcar. 1 eueharadita de Marras- quino. 1 vasito de leche fresca. Hielo. Bátase, cuélese y sírvase con nuez moscada. GIN FLIP 1 vasito de ginebra. 1 huevo fresco. 1 cucharadita de azúcar. Hielo. Bátase» cuélese y sírvase. PORT WiNE FLIP 1 vasito de vino de Oporto. 1 huevo fresco. 1 cucharadita de azúcar. Hielo. Bátase» cuélese y espolvoréesele al servirlo con nuez moscada.

BENEDICTINE. CHARTREUSE. CURAZAO, etc.

H I G H B A L L S AMER PICÓN HIGHBALL (En vaso de highball) 1 vasito de Amer Picón. % vasito de granadina. 1 pedazo de hielo. % agua mineral. Cucharadita y sírvase. BERMUOA HIGHBALL

REVIVER FLIP 1 vasito de Sloe gin. 14 vasito Curazao. 1 huevo fresco.

espolvoreado % vasito de coñac. % vasito de ginebra, % vasito de vermouth fran- cés. 1 pedazo de hielo. Una cucharita y ! /4 agua mineral» separado. BOURBON HIGHBALL 1 vasito whisky Bourbon. 1 pedazo de hielo. Cucharita, 14 agua mi- neral, separado. Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009 con

Hielo. Bátase» cuélese y

sírvase

nuez moscada.

RUIVI FLIP 1 vasito de ron Jamaica. 1 huevo fresco. Cucharadita de azúcar. Hielo. Bátase» cuélese y espolvoréesele nuez moscada al servirlo.