1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

MORNING BRACER No. 2

PLUS BANDERA (6 colores) En copa de Pousse Café échese: Un poco de granadina. Un poco de Anisette Mane Brizard. Un poco de menta verde. Un poco de Curazao Godart. Un poco de Chartreuse ama- rillo. Un poco de coñac. POLLY Prepárase como el Gín Fizz» poniéndole granadina en vez de azúcar. PORTO RICO Hácese como el Gin Ric- key con gotas de granadina. PORT WINE SANGAREE Cucharadita de azúcar. Vasito de vino de Oporto. Sírvase en vaso de limo- nada, agregándole agua y hielo. Revuélvase y espolvo- réesele nuez moscada. PROMOTER Jugo de un limón. Cucharadita de azúcar. Vasito de Sloe Gin. Un huevo fresco. Hielo. Bien batido» cola- do y servido en vaso de limo- nada» llenándolo con agua mineral. QUEEN CHARLOTTE En vaso de Collins échese; 14 vasito de granadina. Vasito de vino clarete. Pedazo de hielo. Botella de gaseosa. Revuélvase Y sírvase.

Jugo de media naranja. Jugo de medio limón. Cucliaradita de azúcar. Cucharada de crema de ca- cao. Clara de un huevo. Hielo. Bien batido, colado y servido en vaso delmóni- co, llenándolo con agua mi- neral. MORNING STAR '1 vasito de crema de leche. 1/2 vasito de vino de Oporto, */£ vasito de whisky escocés. Un huevo fresco. Hielo. Bien batido, cola- do y servido en vaso de 12 onzas fino, llenándolo con agua mineral. PEACH BLOW Jugo de medio limón. Cucharada de azúcar. Vasito de ginebra. Medio melocotón fresco. Hielo. Batido, colado y servido en vaso delinónico, llenándolo con agua mineral. PERFECTO En un vaso de Collins éche- se: 4 pedazos de hielo.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

Terrón de azúcar. 2 lascas de pina. Gotas de Angostura.

Adórnese con fruta y llénese con Champagne y revuél- vase.

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